Nudeln mit Frischkäse-Kräuter Sauce

 

Und gleich noch ein Rezept ;)

Zutaten:
Irgendwelche Nudeln (ich hab hier bunte Maschen genommen)
Zwiebel

Kräuter (Frisch oder TK)

ev Ruccola 

Frischkäse 

Suppenbrühenpulver

ev ein wenig Kräuterpesto 

Pfeffer

Zubereitung:
Nudeln kochen. Währenddessen Zwiebel kleinschneiden und anbraten und mit einer ganz kleinen Menge Gemüsebrühe (vl 50ml) aufgießen. Sofort ca 50g Frischkäse daruntermischen und kurz köcheln lassen. Wenns noch zu flüssig ist etwas mehr Frischkäse dazu. Kräuter, Pfeffer und wenn gewünscht einen Esslöffel Kräuterpesto und klein geschnittenen Ruccola dazugeben.
Dann mit den Nudeln vermischen und genießen :)

Gebratene Nudeln

 

Wieder mal ein schnell gehendes Rezept von mir ...diesmal chinesisch :)

Zutaten:
Chinesische Nudeln 

Suppenbrühe

Gemüsemischung (entweder selbstgeschnippelt oder Chinesisches TK-Gemüse)
Sojasauce

Etwas Öl 

Zubereitung:
Das Gemüse waschen und klein schneiden (beim TK-Gemüse spart man sich das) und in etwas Öl in der Pfanne anbraten...wenn ihr rohe Karotten oder der gleichen verwendet vorher weich dünsten.
Die Nudeln in die Suppenbrühe einlegen und köcheln bis sie sich vollgesaugt habene und weich sind. Anschließend zum Gemüse in die Pfanne geben und anbraten. Am Schluss mit Sojasauce würzen - FERTIG :)

Couscous mit Gemüse

Eines meiner momentan absoluten Lieblingsgerichte :) Und gerade ideal für Tage wos sehr warm draußen ist und man lust auf was Leichtes hat! Ein weiterer Vorteil ist, dass es (va wenn ma TK-Gemüse verwendet) super schnell geht !


Zutaten für 2 Personen:

100g Couscous

Gemüsemischung
(egal ob selber geschnittenes Frisches oder TK-am Foto ists eine mexikanische Gemüsemischung aus dem TK-Regal)

1-2 EL Öl

100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer,Kräuter, wahlweise Curry

Zubereitung:

Gemüse herschneiden und in 1El Öl leicht anschwitzen bzw TK-Gemüse auftauen. Währenddessen das Couscous mit der Gemüsebrühe übergießen ein wenig Öl dazugeben und so lang köcheln bis es sich festgesaugt hat und weich ist. Anschließend Coucous mit dem Gemüse vermischen und nach Lust und Laune würzen....fertig ;)